排骨

屏東市美食【夜市快餐】開業近50年豬頭老店 先炸後滷多汁排骨飯 屏東最出名「排骨山脈」 屏東夜市美食名單

屏東市美食【夜市快餐】開業近50年豬頭老店 先炸後滷多汁排骨飯 屏東最出名「排骨山脈」 屏東夜市美食名單
正因為頂著醒目又逗趣的「豬頭」圖案招牌,這家【夜市快餐】又常常被稱為豬頭飯或豬頭排骨飯,誇它是屏東夜市美食的一大指標並不為過,餐檯上堆疊出一座數量驚人的「排骨山脈」風靡屏東市達48年,更有許多外地客慕名來征服過。將排骨飯的蓋子一掀開,就能看見好大一片的排骨,滷蛋、香腸、醃蘿蔔和甘甜的酸菜是必備配料,而排骨先以油炸處理,待客人點餐後,會再泡進濃郁入味的滷汁中煮過,汁多肉實,十足古早味。老闆娘還提到,...