碗粿

屏東市美食。碗粿楠。老饕指名!在地七十年碗粿老店 家傳三代新鮮現蒸現賣

屏東市美食。碗粿楠。老饕指名!在地七十年碗粿老店 家傳三代新鮮現蒸現賣
早在1946年即創立的「碗粿楠」深耕老一輩屏東人心中回憶,僅靠著碗粿、四神湯和肉羹三樣傳統小吃,在屏東夜市裡一紅超過70年。傳統瓷碗裝入以純在來米手工製作而成的碗粿,每天現蒸現賣,品質絕對新鮮,加了香菇、鴨蛋黃、豬肉塊和肉燥丁,配料豐富,再淋上清香不鹹膩的醬汁滋味更好,吃起來鬆軟綿密,剛入口的那分黏綿度,輕輕用唇齒一磨便瞬間化開來,口感著實舒服,讓人吃過意猶未盡。現傳至第三代保留最初始的古早作法,...

屏東市美食。海豐肉粽。海豐國小旁40年老字號肉粽店 整顆肉粽香Q紮實 熱銷碗粿太晚來吃不到

<strong>屏東市美食。海豐肉粽。海豐國小旁40年老字號肉粽店 整顆肉粽香Q紮實 熱銷碗粿太晚來吃不到</strong>
靠近海豐國小後門口有家賣了超過40年歷史的【海豐肉粽】,店面作風相當低調,賣給在地人熟客居多,店家早早三、四點就要起床備製餡料,不僅肉粽、碗粿以純手工製作,連蒜頭都堅持自己手剝,過程著實講究。水煮手工的南部粽口味,米粒綿密Q彈,口感十足,包進豬肉、鴨蛋黃還有量多的花生,內餡豐富紮實,沾上花生粉和鹹香醬汁,吃起來特別有傳統古早味。除了品嘗好吃的肉粽之外,也要留些胃吃看看菜粽、碗粿、麵羹、肉羹、米粉羹...