坐落於屏東空軍基地大門口前不遠處的【蔡家麵館】，只要用餐時間必是人滿為患，主要推薦大碗公盛裝的正統北方口味熗鍋麵，份量豪邁驚人，酸嗆辣偏重口味更是必備，加進蘿蔔絲、木耳、肉絲、高麗菜、蛋...等多樣食材，並倒入一定比例的醋和胡椒調味，湯頭微酸帶嗆辣口感，神似酸辣湯卻沒有濃稠勾芡，酸度爽口開胃，蛋香和菜甜化開在裡頭，使得整體風味更為鮮美，麵條吸收濃濃湯汁精華，入口滑順彈牙，而且越咬越來勁，再拿個幾盤...

靠近潮州火車站有一家【潮麵】，此麵店的出現讓人對「吃麵」這件事有全新印象！取麵名為【潮麵】的意思，一來是潮州的麵店，二來則說是擁有最新潮的吃麵環境。 黑色系的主色調，英文字的搭配，外觀有種美式風格，店內店外的設計感富有巧思，若不特別說，還以為是間餐酒館，又像是美式餐廳；但其實是賣著傳統麵食的麵店。 而且這裡的麵食水準很高，全是因為老闆家傳自家在枋寮當地開業近50年的老麵攤口味。 ▲【潮麵】位於潮州...