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【金和臭豆腐】
地址：屏東縣潮州鎮九塊里復興一巷68號

這家原本在週末是潮州著名的庭園餐廳「金和」，現在轉型悄悄推出臭豆腐、腿庫飯、炸麻糬、白木耳紅棗湯及飲品…等台式下午茶選擇，品項簡單，一目了然；而我們這次主要是為了招牌臭豆腐而來，現點現炸的臭豆腐，不油不膩，酥脆外表飽滿厚實，又臭又香特別迷人，塞入蘋果醋醃製的泡菜，味道超級加分！店面雖不在潮州最熱鬧的鎮中心，卻也在開始試賣之後，吸引不少顧客上門光顧，「來潮州吃金和臭豆腐」這個消息也漸漸傳了開來，吃過一次便覺得值得回訪。

凱南個人喜歡看起來結實飽滿的臭豆腐外表，不會看起來凹凹乾乾扁扁的，炸至金黃色澤，外酥內嫩，現點現炸，散發淡淡的臭香氣，一口咬下去，內裡會爆出迷人的湯汁，酥脆迷人。

搭上用蘋果醋醃製的泡菜，味道相當清爽，不論是脆度、甜味、酸味也都讓我們一致通過！專程為了吃臭豆腐來的，果然沒讓我們失望啊！

軟綿綿的內裡很讚耶！微香微臭的氣味，還會吃到店家調醬的湯汁，再加上解膩爽口的醃泡菜，每一口都好享受。泡製臭豆腐時，要放入蔬菜及水果酵素，做法非常繁雜；當咬下第一口，我們每個人都頻頻點頭，算是有打中我個人對於吃臭豆腐的喜好；當天兩盤臭豆腐直接被凱南與好友們秒殺！

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【潮州日式歷史建築文化園區】
地址：屏東縣潮州鎮延平路30號

潮州鎮文化觀光新亮點「潮州日式歷史建築文化園區」，這一處經修繕保存下來的的日式建築群，在日治時期為官舍，戰後曾做為公路工程機關的辦公室和眷舍，亦稱為「公路新村」，園區不僅承載潮州鎮重要的歷史記憶，這裡也曾是「林少貓抗日事件」主戰場之一，是見證林少貓事件唯一留存的歷史場域。

屬於潮州地方的老歷史，透過維護與整合周邊資源，已活化成旅遊諮詢、文史展示與藝文展演空間，來潮州，除了走老街、吃小吃、吃燒冷冰外，鄰近圓環的這座「潮州日式歷史建築文化園區」會是行程順遊的不二景點唷！

此間活化的宿舍為雙拼住宅(兩戶)，是當時基層職員眷舍，兩棟皆屬原貌復舊。

內部的建材與結構也存在很多小小知識，來到這裡不要只是走馬看花，聽著導覽解說，與這棟日式建築的距離會更加親近些，原汁原味的風格呈現，木地板之中有一區以強化玻璃設計的地板，讓遊客欣賞到日式建築獨特工法。

當時做為放置貴重機械用具及材料的空間，磚牆保留原貌，裡頭不定期舉辦展覽。

【屏東戲曲故事館】
地址：屏東縣潮州鎮建基路58號

光是建築物本身就非常值得介紹，於1916年由日本人建造並竣工(大正5年)的日式平房融合巴洛克式的建築，距今百多年歷史，係日治時期潮州之重要官署(庄役場)建築之一，光復後曾做為電信局或電報局，直到1982年改為郵局，在2006年被屏東縣政府公告為縣內歷史建築，一段屬於潮洲地區悠久發展歷史被見證。

潮州鎮是孕育台灣布袋戲、歌仔戲、皮影戲發展的人文寶地，持續推廣及傳承這三大戲曲的歷史與發展。

早在日治時期，因潮州的地理位置便利而成為繁華的區域，也帶動地方戲曲發展盛行，潮州鎮因此被稱為「戲曲故鄉」的代名詞，以本館為核心，型塑出潮州戲曲小鎮風貌。

戲曲藝術讓潮州小鎮享有聲譽，代表潮州本地三大戲曲之一的歌仔戲表演團體-明華園，以及布袋戲、皮影戲各有地方表演團體在此發光發熱，強化潮州為「戲曲發源地」的特色。

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【時光隧道 | 摸乳巷】
地址：屏東縣潮州鎮建基路112號旁

走訪潮州著名的「摸乳巷」，路標沒有很明顯，巷內的幽靜氛圍加上古色古香的磚牆，彷彿穿梭在時光隧道的感覺，每走一步就像在看著一段潮州老街的歷史歲月。

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【圓環千大鹹酥雞】
地址：屏東縣潮州鎮長興路27號

靠近潮州圓環有一攤人潮多到誇張的實力派鹹酥雞攤「圓環千大鹹酥雞」，只要到下午，這裡排隊等候的畫面已經是潮州人的日常；先拿張號碼牌，然後就開始夾自己想吃的鹹酥雞食材！雞肉、魷魚、黑輪片、魚板、雞心、四季豆、地瓜、米血等，來到攤位前，很自然的每一樣都想吃看看，論炸功非常了得，老闆站在油鍋前炸鹹酥雞的動作俐落，炸雞肉口感軟酥有咬感，而且不會太油膩，雞肉內裡鮮嫩不柴，另外炸魷魚Q軟帶彈，越嚼越香，都有打中我的愛好！

【潮州三山國王廟】
地址：屏東縣潮州鎮西市路33號

幾年前開始，因為工作或旅遊常常來到潮州，「潮州三山國王廟」就是我一定要去的地方；習慣先來廟裡祈求旅途平安和工作順利，在潮州鎮上是歷史最久的寺廟，可以說陪著潮州、甚至陪著台灣一路走來至今的神明！守護著潮州大大小小的鎮民，而且只要到了三山國王的慶典日，信眾香客人潮洶湧，場面尤其熱鬧。在廟口周邊美食小吃其實非常多喔！堪稱潮州美食最密集的戰區，老店比比皆是，想吃什麼，來廟前走一走很快就會找到答案了！

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【林耀輝草茶】
地址：屏東縣潮州鎮西市路33-5號

喝一包四角封袋包裝的草茶，充滿古早年代感，還很有特色話題！走過一甲子歷史的「林耀輝草茶」，早期在三山國王廟前，搭著竹棚賣起「正藥茶」，是潮州老中青共同擁有的消暑記憶，堅持以古法熬煮，純中藥獨門配方，煮自家的草茶時會連中藥材的氣味、口感，甚至藥性都兼顧到，喝得到藥草的氣味，但不會太過濃厚也不會苦澀，既甘甜又有著清爽口感，十足順口，重點是很便宜！

【阿明肉包】
地址：屏東縣潮州鎮清水路22-1號

潮州最出名的包子饅頭專賣店「阿明肉包」，早期從三輪車起家，經營至今超過50年，不少名人、媒體節目都推薦過，聽說最早只賣白饅頭、黑糖饅頭、蛋黃肉包，而現在有非常多種包子饅頭口味可以選喔！店家堅持每日純手工新鮮製作，選用的食材品質高，做出來的產品口感和味道就是比機器做的還要好，每次來到潮州，習慣要來買顆招牌肉包，豬肉餡料很滿，鹹香好吃，浸滿肉汁的包子皮層，我真的好愛！如果您也是包子控，記得來試試潮州這家「阿明肉包」，代代相傳50多年的傳統好味道，保證不會失望！

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【阿倫冰店 潮州燒冷冰】
地址：屏東縣潮州鎮新生路149號

旅程最終站，安排潮州最有名的燒冷冰！

說到潮州圓環兩家燒冷冰名店「阿倫冰店 潮州燒冷冰」和「正老牌潮州冷熱冰」，各有支持者，不論平假日，來吃燒冷冰的遊客和在地人沒少過；這兩家店我都吃過，也都喜歡，也都介紹過。

而「阿倫冰店 潮州燒冷冰」創立於民國54年，一路走來60年歷史累積不少死忠饕客，至今堅持保留創始人當年的作法與味道，店裡看得到的配料像是湯圓、花生仁湯、綠豆饌、芋頭、紅豆和糖水等，絕對是店家自行手工處理，製作熬煮，而且我對「阿倫冰店」的芋頭尤其愛，口感香綿Q軟，味道很濃郁很好吃，吃著熱熱的料，加上冷冷的刨冰，感覺還真有意思！

早期「阿倫冰店」賣的是熱湯圓，有次夏天的客人說熱湯圓太燙，請老闆加些冰進去，就是這一個提議，創造出潮州最經典的美食-燒冷冰。

店家貼心提供吃法的建議，就是不要攪拌，然後從旁邊由下舀起來吃，先吃湯圓，我們當天就照這個方式吃，除了吃到溫溫熱熱的配料，慢慢地後來是剉冰的冰涼感，一口接著一口，好幸福！

我覺得「阿倫冰店」每一樣食材配料都處理得很好，我個人心目中排行的第一名配料當然是芋頭囉！芋頭綿密度恰到好處，香綿鬆軟，芋頭香氣足；第二名配料是手工小湯圓，吃起來口感QQ軟軟，純屬凱南個人愛好，又有綠豆蒜、花生仁、紅豆，配上糖水及剉冰一起吃進嘴裡，豐富的味道與層次，又冰又涼又甜，實在厲害啊！

潮州圓環路口有二家燒冷冰「阿倫冰店 潮州燒冷冰」和「正老牌潮州冷熱冰」，其實都有各地觀光客慕名而來，一年四季都會看到吃冰人潮，至於想吃哪家就看個人喜好囉！

短短三個小時的潮州美食之旅就到這邊結束了。往停車場的路上經過「潮州日式歷史建築文化園區」，發現這裡是個吃飽放鬆散步的好地方耶！晚上當燈光亮起，園區頓時浪漫許多。

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【金和臭豆腐】
地址：屏東縣潮州鎮九塊里復興一巷68號

【潮州日式歷史建築文化園區】
地址：屏東縣潮州鎮延平路30號

【屏東戲曲故事館】
地址：屏東縣潮州鎮建基路58號

【時光隧道 | 摸乳巷】
地址：屏東縣潮州鎮建基路112號旁

【圓環千大鹹酥雞】
地址：屏東縣潮州鎮長興路27號

【潮州三山國王廟】
地址：屏東縣潮州鎮西市路33號

【林耀輝草茶】
地址：屏東縣潮州鎮西市路33-5號

【阿明肉包】
地址：屏東縣潮州鎮清水路22-1號

【阿倫冰店 潮州燒冷冰】
地址：屏東縣潮州鎮新生路149號