高雄新興區美食【大城老船麵】偽出國嚐泰國經典小吃!船飯、船拌麵口味好道地 原汁原味泰國傳統街邊美食搬進高雄!

凱南從沒去過泰國,也想嚐嚐道地的泰國料理!這間「大城老船麵」同樣是藏身在巷弄裡的美味店家,店面鄰近高雄美麗島一帶,店家特別遠赴泰國取經,將最原汁原味的泰國傳統街邊美食帶來高雄,掀起濃濃的話題性;光是船麵湯頭香醇而濃郁,還有天然香料和中藥材共同熬煮的特色風味,讓吃過的饕客津津樂道,熱愛泰國小吃的朋友,找個時間來一探究竟吧!

【大城老船麵】
地址:高雄市新興區復橫一路268號


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▲「大城老船麵」是高雄第一間販賣正宗泰式船麵的店家,斑駁外觀和門口佈置、設計成船的形狀,就好像身處泰國街頭的氛圍。
▲進入店內彷彿一秒來到泰國一樣!整台攤車映入眼簾,還有滿滿的配料和高高疊起的碗器,加上牆壁貼有泰國水上市場景象的照片,太有風情了!
▲店內空間不大,以兩人到四人的方桌為主。在這裡用餐真的很有意境,不說還真的以為是在泰國街頭小吃攤的樣子。
▲用餐環境有寫著泰文的廣告畫報,搭配背景的藍色鐵皮鐵捲門,整體氣氛營造非常到位。
▲各項餐具和香料都可以自取。

店家貼心介紹泰國料理必備的四大天王調味料:分別是糖、辣椒粉、辣椒醋、魚露,集結酸、甜、鹹、辣的口味,依個人喜好添加,調製成適合自己的口味。

▲這裡也販售自製的辣椒粉和蒜香豬油,想要在家輕鬆嚐到泰國風味,都能來選購醬料喔。
▲菜單用泰文及中文寫成,許多泰國在台工作者也會來這邊回味家鄉味呢!

店內招牌當然就是船麵啦!菜單也提供船飯、船拌麵(乾麵)、川燙船料(乾)、涼拌豬肉丸(手工)、烤丸子(手工)、涼拌泰北豬肉及適合搭配船麵的酥脆豬皮…等,冷飲、甜點也有,選擇性很足夠。

▲今天點了船飯、船拌麵和維他奶。有別於一般做成湯麵的船麵,到底配飯吃或做成乾麵會是什麼味道呢?很令人好奇。

據說船麵是起源於泰國的水上市場的流動攤販,為了讓店家快速準備、顧客快速完食,所以都做成小小碗的,份量不會太多。不過在「大城老船麵」不需要趕時間,我們可以放鬆悠閒的吃飯,份量滿讓我滿意。

▲每個桌上都擺有泰國料理必備四寶,可以自由取用添加。
▲船飯顧名思義就是用船麵的湯頭及配料,會附上一份白飯,我發現自己很喜歡這一味。

喝湯、吃料、配飯完全無違和;湯頭中加入辣椒、九層塔、豆芽…等,酸爽開胃,白蘿蔔也煮到軟嫩入味,充分吸收湯汁精華。

▲光看湯頭的色澤就知道味道多濃郁,將蔬菜及肉類的精華都鎖在其中,即使天氣炎熱,顧客們仍然一口接一口喝個不停,可見有多涮嘴。
▲船拌麵則是把船麵做成乾拌麵的形式,並另外附一碗湯。

船拌麵配料中有手工豬肉丸子、豬肝、豬腳筋,口感相當豐富,辛香料十分襯味,搭配軟彈的麵條,吃完仍意猶未盡。

▲鹹鹹甜甜的醬汁,入口有獨特的魚露香氣,重口味之餘又不會太過鹹膩;麵條沾滿醬汁,可想而知它的美味度。
▲配料中的豬肉肥而不膩、口感Q彈香嫩,使用獨門醃料事先醃製過,背後是老闆對自家口味的堅持和要求,好涮嘴。
▲船麵的湯頭散發濃濃的辛香料氣息,使用大骨、蔬菜及中藥材等多種調味料共同熬煮成,層次堆疊豐富。
▲發現菜單上有「維他奶」直接點了一瓶,好像有人說是泰國豆奶,身受泰國當地人喜愛,倒入泰國風情的鋁杯裡,喝起來先。
▲喝起來很像蜜豆奶,滋味甜甜的,入口柔滑細膩,吃完熱呼呼的船麵之後,似乎很適合喝杯維他奶豆奶。
▲點了幾碗泰國傳統小吃和飲料,搭配眼前攤車,營造出泰國街頭的感覺~不用出國,在高雄就能享受到!
▲各式配料沒有保留的展開在顧客眼前,真材實料看得見。

攤位上掛著一包一包炸過的酥脆豬皮,可以加入船麵中吸附湯汁、更添口感。高雄第一家正宗泰式船麵「大城老船麵」,憑藉著復刻泰國經典紮實的好味道,讓凱南留下深刻的美食回憶。

▲「大城老船麵」真的是巷弄美食欸!隱身在小路中,務必認明這個船型的門喔!才不會錯過。

【大城老船麵】
地址:高雄市新興區復橫一路268號


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