屏東市美食

屏東市美食【易奎擔擔麵】巷仔內低調老牌麵店 菜脯麻醬在地懷舊滋味|屏東城隍廟斜對面|屏東市麵店|屏東30年老麵攤|屏東小吃|菜脯乾麵|餛飩麵|冬瓜茶

屏東市美食【易奎擔擔麵】巷仔內低調老牌麵店 菜脯麻醬在地懷舊滋味|屏東城隍廟斜對面|屏東市麵店|屏東30年老麵攤|屏東小吃|菜脯乾麵|餛飩麵|冬瓜茶
最早會知道這家巷仔內經營很久的【易奎擔擔麵】是因為媽媽曾說過她年輕時候和高中同學常常一起來這裡吃麵,若要往回推算至少超過30年歷史,店面位置距離屏東火車站不遠,斜對面有間城隍廟,凡問大部分的老屏東人都知道「菜脯乾麵」的懷舊好滋味,帶有Q彈咬勁的陽春細麵,有韌度不會煮得太爛,再放些豆芽菜點綴添增層次感,加上量多的蘿蔔乾、肉燥和麻醬正是特別之處,醬香而不鹹,濃郁而不膩,吃完保證會口齒留香。店裡賣的乾麵...

屏東美食【舊庄-人文懷舊食堂】再訪新菜分享!台味咖哩飯 香煎燒肉飯 德國香腸炒飯 懷舊氛圍小店吃頓飯 屏東市林森路|屏東市美食|懷舊餐廳|屏東懷舊餐廳

屏東美食【舊庄-人文懷舊食堂】再訪新菜分享!台味咖哩飯 香煎燒肉飯 德國香腸炒飯 懷舊氛圍小店吃頓飯 屏東市林森路|屏東市美食|懷舊餐廳|屏東懷舊餐廳
這幾天很常去「舊庄-人文懷舊食堂」吃飯,是凱南和家人都很喜歡的一家小店,在屏東市區少有這種類型的復古風餐廳,特別能勾起長輩們共同的回憶!每次吃的菜色都不太一樣,決定要跟大家分享今晚我們吃的這幾樣美味餐點,也因為平價消費,東西選擇多又好吃,口味傳統,一直是我的口袋名單。 「舊庄-人文懷舊食堂」位在屏東市林森路上,距離屏東大學林森校區不會太遠,營造復古風格的年代背景,平價消費的傳統美食,深受學生族群愛...

屏東市美食【侯家滷味塩水鴨】家傳六十年鹹水鴨權威 創始人侯奶奶的南京家鄉味 屏東60年老店|屏東小吃|屏東滷味|屏東必吃鹽水鴨 鹽水雞、冰糖醬鴨、滷鴨舌、滷鴨翅、滷大腸、滷牛肉

屏東市美食【侯家滷味塩水鴨】家傳六十年鹹水鴨權威 創始人侯奶奶的南京家鄉味 屏東60年老店|屏東小吃|屏東滷味|屏東必吃鹽水鴨 鹽水雞、冰糖醬鴨、滷鴨舌、滷鴨翅、滷大腸、滷牛肉
位在中正路上這家老字號【侯家滷味塩水鴨】,創店已歷60年之久,論名氣絕對是屏東市區賣滷味中的前三名,在地人沒吃過也一定知道這間店的名號。本店最熱銷的招牌鹹水鴨,處理過程費時費工,經過除毛清洗後,浸泡在多種中藥材和香料為主的調料中長達五個小時,還要再用高溫蒸煮,最後鴨子內外層均抹上獨門調配的香料,每道程序馬虎不得,吃進嘴裡的鹹水鴨越嚼會越香,肉質很嫩但又帶著彈性,口感與鹹淡度超好!吸引老饕不斷上門的...

屏東市美食【大埔松仔腳肉燥粿】屏東版台式厚片 一甲子祖傳肉燥粿 屏東人的美味回憶|屏東在地美食|屏東小吃|60年老店|屏東大埔美食篇

屏東市美食【大埔松仔腳肉燥粿】屏東版台式厚片 一甲子祖傳肉燥粿 屏東人的美味回憶|屏東在地美食|屏東小吃|60年老店|屏東大埔美食篇
早餐吃肉燥粿,是屏東人津津樂道的飲食文化,來到屏東市實在不得不提這家「大埔肉燥粿」,超過一甲子的祖傳好味道是許多在地人從小到大的美味回憶,良好口碑也讓不少外地饕客慕名而來且一吃成主顧,不再變心。店家秉持『不做最大,只做最好』的經營理念,始終沒開分店也不擴大營業,就是為了更能確保自家純手工製作出來的肉燥粿口味不變調,品質如一。將掺有紅蔥頭、蝦米、五花肉、蘿蔔絲等豐富食材拌炒調味後,倒入米漿與高湯均勻...

屏東市美食。大埔烤玉米。一個禮拜只賣六日2天!炭烤玉米50年好口碑 調製烤醬搭檸檬汁 清爽涮嘴超獨家!

屏東市美食。大埔烤玉米。一個禮拜只賣六日2天!炭烤玉米50年好口碑 調製烤醬搭檸檬汁 清爽涮嘴超獨家!
這家炭烤玉米攤飄香屏東市大埔逾50年屹立不搖,一個禮拜只賣星期六、日這2天,開賣時間還沒到,早早圍著等待人潮。檯面上每支玉米看來個頭都不小,用心挑選良好品質,大小規格實在,店家會事先將新鮮玉米預烤過一遍,待客人點餐後,經第二次炭火烤熱,並塗抹一層又一層調製好的醬料,濃厚入味,焦深色香,看了垂涎欲滴。香氣四溢的烤玉米,咬起來口感飽實,較Q又有咬勁,醬汁鹹鹹甜甜的,也因為噴了檸檬汁,鹹甜中帶點酸,清爽...

屏東市美食【正老牌屏東肉圓】走過80年的老滋味!只賣白天、限量供應清蒸肉圓 豬血湯搭配屏東清蒸肉圓 一餐簡單便宜又飽足 傳統道地屏東家鄉味!

屏東市美食【正老牌屏東肉圓】走過80年的老滋味!只賣白天、限量供應清蒸肉圓 豬血湯搭配屏東清蒸肉圓 一餐簡單便宜又飽足 傳統道地屏東家鄉味!
屏東地區多以販售清蒸肉圓為主,這家飄香80年的老字號【正老牌屏東肉圓】每日限量供應清蒸肉圓,雖位於屏東民族路觀光夜市範圍內,卻只從大清早賣到中午過後打烊,晚上可是吃不到的唷!店家維持傳統作法純手工包肉圓,外皮使用在來米和番薯粉調製,口感薄厚適中、Q彈軟嫩,內餡的肉塊是以新鮮的豬後腿肉與自家秘方香料進行醃製,使得肉質多了一股獨門的鹹香滋味,許多老主顧一次都吃四、五顆肉圓起跳,若多點一碗由大骨熬煮湯頭...

屏東市美食。福記餛飩。內行人才知道!屏東夜市小巷裡藏百年老店 酥炸餛飩、蘿蔔麻醬麵、魷魚盤、餛飩湯 樣樣必吃低調美味

屏東市美食。福記餛飩。內行人才知道!屏東夜市小巷裡藏百年老店 酥炸餛飩、蘿蔔麻醬麵、魷魚盤、餛飩湯 樣樣必吃低調美味
想來【福記餛飩】大飽口福一餐的話,得更深入到屏東夜市裡一條不顯眼的小巷內,傳承百年的手工炸餛飩已是口碑保證。陳老闆說,控制油溫、拿捏火候和油炸時間能掌握控制得如此準確,靠的全是多年累積下來的老經驗,炸出金黃色又透著韭菜色澤的餛飩,外皮香酥可口,每咬一口卡滋作響,而飽滿內餡混合韭菜與豬後腿肉製成,軟嫩鮮美,甘甜甘甜的,內外口感層次很鮮明,好吃到讓人難以忘懷。其實店裡也有賣一般傳統的湯煮餛飩,包製的餡...

屏東市美食【上讚肉圓 大腸 粉腸(27攤)】屏東夜市人氣美食!熱賣70多年老店炸肉圓 Q彈帶勁大腸粉腸也是主角

屏東市美食【上讚肉圓 大腸 粉腸(27攤)】屏東夜市人氣美食!熱賣70多年老店炸肉圓 Q彈帶勁大腸粉腸也是主角
屏東民族路夜市裡必吃的美食名單之一【上讚肉圓 大腸粉腸】,創立於民國34年,第一代創始人當年從一台手推車賣起,主打炸肉圓和大腸粉腸切料,其遵循祖傳古法,由在來米漿手工製作肉圓外皮,先蒸過再用慢火油炸,入口Q彈帶勁,淋上醬汁更是鹹香味美,肉圓內餡分散著炒過的碎肉塊與蔥酥,幾乎每一口都能品嚐到肉質和肉香。在選擇豐富的各式切料當中,又以大腸粉腸最激賞,將糯米和花生手工灌入特選的豬大腸皮中,口感熟透綿密,...

屏東市美食【夜市快餐】開業近50年豬頭老店 先炸後滷多汁排骨飯 屏東最出名「排骨山脈」 屏東夜市美食名單

屏東市美食【夜市快餐】開業近50年豬頭老店 先炸後滷多汁排骨飯 屏東最出名「排骨山脈」 屏東夜市美食名單
正因為頂著醒目又逗趣的「豬頭」圖案招牌,這家【夜市快餐】又常常被稱為豬頭飯或豬頭排骨飯,誇它是屏東夜市美食的一大指標並不為過,餐檯上堆疊出一座數量驚人的「排骨山脈」風靡屏東市達48年,更有許多外地客慕名來征服過。將排骨飯的蓋子一掀開,就能看見好大一片的排骨,滷蛋、香腸、醃蘿蔔和甘甜的酸菜是必備配料,而排骨先以油炸處理,待客人點餐後,會再泡進濃郁入味的滷汁中煮過,汁多肉實,十足古早味。老闆娘還提到,...

屏東市美食【王氏滷米血 雞肉飯(41攤)】民國36年創立老字號 夜市必吃雞肉飯實至名歸 獨家口味手工米血 屏東夜市小吃口袋名單

屏東市美食【王氏滷米血 雞肉飯(41攤)】民國36年創立老字號 夜市必吃雞肉飯實至名歸 獨家口味手工米血 屏東夜市小吃口袋名單
老字號雞肉飯飄香屏東夜市已70年歷史,鎮店招牌雞肉飯散發濃濃的屏東道地風味,口味不重,米飯軟Q微微彈性,油香不膩,上頭雞肉絲切成細狀的以獨家配方熬煮,並灑上許多炸油蔥酥,口感有層次變化。攤位上販賣著涼拌鴨腸、鴨肉盤、當歸鴨麵、鴨肉冬粉、鴨肉油麵...等等和鴨有關的料理,勢必要品嚐看看囉!還有,這家手工特製的乾米血如果沒吃到,真的會可惜到想捶心肝啦!(攤位品項標價請依店家現場實際調整為準) 【王氏魯...