早餐吃肉燥粿，是屏東人津津樂道的飲食文化，來到屏東市實在不得不提這家「大埔肉燥粿」，超過一甲子的祖傳好味道是許多在地人從小到大的美味回憶，良好口碑也讓不少外地饕客慕名而來且一吃成主顧，不再變心。店家秉持『不做最大，只做最好』的經營理念，始終沒開分店也不擴大營業，就是為了更能確保自家純手工製作出來的肉燥粿口味不變調，品質如一。將掺有紅蔥頭、蝦米、五花肉、蘿蔔絲等豐富食材拌炒調味後，倒入米漿與高湯均勻...

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美濃永安路是美濃區域發展最早的市街，又被稱為永安老街，而曾經的美濃警察分駐所就座落於此，1933年(昭和8年)興建，為磚木混合日式構造，散發古典美感的巴洛克式歷史建築，洗石子圓柱與外牆、屋頂黑瓦片、八角窗、13溝面磚...等等皆為建物特色，經整建修復，完整保留日式昭和時期風格，內部老屋格局依舊，搭配木作家具桌椅，更具日本風味。相信我！在這裡就算只是隨意抓個角度都能拍出一張張讓自己愛不釋手的美照，推...

若沒吃到客家美濃粄條，會覺得美濃客庄之旅好像少了點什麼，所以午餐直奔「美濃阿秋肉圓粄條店」大啖一餐！網路上或美食書裡對這間店的介紹都不算多，且店面位置也不在眾多美濃粄條店林立最密集的街段；看似低調，其實每到用餐尖峰時間，總有美濃在地人和外地遊客從四面八方蜂擁而至，靠的是大家口耳相傳，尤其假日更是座無虛席，這裡賣的客家料理選擇性多樣，招牌乾粄條和湯粄條每桌必點，薑絲炒大腸、炒野蓮、粉腸、客家小炒.....

這家炭烤玉米攤飄香屏東市大埔逾50年屹立不搖，一個禮拜只賣星期六、日這2天，開賣時間還沒到，早早圍著等待人潮。檯面上每支玉米看來個頭都不小，用心挑選良好品質，大小規格實在，店家會事先將新鮮玉米預烤過一遍，待客人點餐後，經第二次炭火烤熱，並塗抹一層又一層調製好的醬料，濃厚入味，焦深色香，看了垂涎欲滴。香氣四溢的烤玉米，咬起來口感飽實，較Q又有咬勁，醬汁鹹鹹甜甜的，也因為噴了檸檬汁，鹹甜中帶點酸，清爽...

屏東地區多以販售清蒸肉圓為主，這家飄香80年的老字號【正老牌屏東肉圓】每日限量供應清蒸肉圓，雖位於屏東民族路觀光夜市範圍內，卻只從大清早賣到中午過後打烊，晚上可是吃不到的唷！店家維持傳統作法純手工包肉圓，外皮使用在來米和番薯粉調製，口感薄厚適中、Q彈軟嫩，內餡的肉塊是以新鮮的豬後腿肉與自家秘方香料進行醃製，使得肉質多了一股獨門的鹹香滋味，許多老主顧一次都吃四、五顆肉圓起跳，若多點一碗由大骨熬煮湯頭...

在漁市可說是賣生魚片的業者的一級戰區，而位於華僑市場228號攤的「王匠黑鮪魚生魚片&日本料理」卻有著獨樹一格的特色，充滿日式氛圍的外觀，氣派亮眼的攤位規模，生魚片品質絕佳，加上使用最新鮮的漁獲食材製作日式料理，早已成功擦亮「王匠」招牌，不僅節目報導採訪不斷，更是連外縣市遊客來到東港華僑市場都指名要吃這一攤。 【王匠黑鮪魚生魚片&日本料理】地址：屏東縣東港鎮朝隆路39號(華僑市場22...

想來【福記餛飩】大飽口福一餐的話，得更深入到屏東夜市裡一條不顯眼的小巷內，傳承百年的手工炸餛飩已是口碑保證。陳老闆說，控制油溫、拿捏火候和油炸時間能掌握控制得如此準確，靠的全是多年累積下來的老經驗，炸出金黃色又透著韭菜色澤的餛飩，外皮香酥可口，每咬一口卡滋作響，而飽滿內餡混合韭菜與豬後腿肉製成，軟嫩鮮美，甘甜甘甜的，內外口感層次很鮮明，好吃到讓人難以忘懷。其實店裡也有賣一般傳統的湯煮餛飩，包製的餡...

屏東民族路夜市裡必吃的美食名單之一【上讚肉圓 大腸粉腸】，創立於民國34年，第一代創始人當年從一台手推車賣起，主打炸肉圓和大腸粉腸切料，其遵循祖傳古法，由在來米漿手工製作肉圓外皮，先蒸過再用慢火油炸，入口Q彈帶勁，淋上醬汁更是鹹香味美，肉圓內餡分散著炒過的碎肉塊與蔥酥，幾乎每一口都能品嚐到肉質和肉香。在選擇豐富的各式切料當中，又以大腸粉腸最激賞，將糯米和花生手工灌入特選的豬大腸皮中，口感熟透綿密，...

正因為頂著醒目又逗趣的「豬頭」圖案招牌，這家【夜市快餐】又常常被稱為豬頭飯或豬頭排骨飯，誇它是屏東夜市美食的一大指標並不為過，餐檯上堆疊出一座數量驚人的「排骨山脈」風靡屏東市達48年，更有許多外地客慕名來征服過。將排骨飯的蓋子一掀開，就能看見好大一片的排骨，滷蛋、香腸、醃蘿蔔和甘甜的酸菜是必備配料，而排骨先以油炸處理，待客人點餐後，會再泡進濃郁入味的滷汁中煮過，汁多肉實，十足古早味。老闆娘還提到，...