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屏東市美食。林師傅烤肉滷味。屏東肉食族宵夜激推 在地人與學生都喜愛的30年烤肉攤

屏東市美食。林師傅烤肉滷味。屏東肉食族宵夜激推 在地人與學生都喜愛的30年烤肉攤
屏東大學民生校區旁邊有個開業超過30年的【林師傅烤肉攤】,是在地人與當地學生們很喜愛的宵夜名單,每次晚上經過這裡常會看到聚集許多等待的人潮,不僅受到各大媒體採訪報導,聽說就連藝人Ella也是他們家的老主顧喔。秉持挑選新鮮食材、醃製備料、調配醬汁與香料到上架炭烤…每一步驟都讓人感受到店家的用心。最厲害的部分絕對要提那混合醬油和麥芽糖調製出來的獨門烤肉醬,充分涮塗到烤物後,再放上烤爐以炭火燒烤,直到醬...

屏東市美食。阿狗切仔擔。80多年歷史傳承三代 陪伴在地人成長的切料攤

屏東市美食。阿狗切仔擔。80多年歷史傳承三代 陪伴在地人成長的切料攤
走進這百多攤美食小吃聚集的屏東民族路觀光夜市,動輒三、五十年以上的老店比比皆是,其中有許多還是陪伴著屏東人成長的家鄉味。若想吃上一盤味美價廉的切料解解嘴饞,我則會推薦夜市裡第28號攤位的【阿狗切仔擔】,至今傳承三代,是一家已有八十多年歷史地位的老店家,營業時間總是吸引川流不息的人潮,店裡所賣的切料特別深受饕客愛戴,也一直是我自己的美食口袋名單。 所謂的切料其實就是大家常說的黑白切,在【阿狗切仔擔】...

屏東市美食。董媽媽碳烤燒餅。早鳥限定美食!隱密巷弄的限量傳統碳烤燒餅 一天不到三小時完售

屏東市美食。董媽媽碳烤燒餅。早鳥限定美食!隱密巷弄的限量傳統碳烤燒餅 一天不到三小時完售
想一嚐【董媽媽碳烤燒餅】的好滋味可要起得早啊!店面位於屏榮高中旁的民學路120巷的巷弄內,雖然隱密卻是住附近居民、學生、上班族買早餐的好所在,每天大清早06:00一開賣,就有絡繹不絕的客人上門買燒餅吃,大約三小時內銷售一空,最快紀錄是還沒到08:00就已經賣光光,我身為近幾年來的老主顧也親自見證過好幾次了。這裡除了有甜的、鹹的、黑胡椒、香椿、黑芝麻、蘿蔔絲等傳統碳烤燒餅口味之外,亦有招牌燒餅、燒餅...

屏東市美食。王朝香菇肉羹。炒飯泡羹湯超獨家吃法 內行饕客才知道 鮮美肉羹夜市必點

屏東市美食。<strong>王朝香菇肉羹</strong>。炒飯泡羹湯超獨家吃法 內行饕客才知道 鮮美肉羹夜市必點
這家開了四十多年的老字號小吃【王朝香菇肉羹】在屏東民族路觀光夜市內佔有一席之地,位於民族路與民權路交叉口,範圍跨足72、74兩攤號的店位,販售著旗魚羹、香菇肉羹、蛋炒飯、炒麵、炒米粉這類台灣傳統小吃,而這裡還有一種相當獨家的組合吃法,那就是把炒飯和肉羹加在一起,很有意思吧!最初只有內行老饕才會知道的隱藏版菜單,不過聽說被美食節目紛紛報導出來之後,也讓許多客人一到現場開口就是一碗「炒飯肉羹」,儼然成...

屏東市美食。Pulu黑輪伯。原屏東縣立游泳池旁黑輪攤 屏東人從小吃到大的美味回憶

<strong>屏東市美食。Pulu黑輪伯。原屏東縣立游泳池旁黑輪攤 屏東人從小吃到大的美味回憶</strong>
原本是在屏東縣立游泳池旁的無店名黑輪攤,搬進北區市場巷弄裡了,有別於當年簡陋搭建的鐵皮屋,現在提供相當舒適又乾淨的店面及用餐環境,還取了店名「Pulu黑輪伯」,將1977年開業至今的好味道持續下去。 「Pulu黑輪伯」有一項招牌中的招牌,那就是將黑輪魚漿包在骨頭外面的龍鳳腿,以前小時候我媽都跟我說是小雞腿,也有人稱棒棒腿,口感紮實很有彈性,外皮微微酥脆,淋上調製過的醬料更凸顯美味深度,從我小時候吃...

屏東市美食。祝媽媽水煎包。傳承二代眷村老味道!搶破頭的水煎包與臘味花捲 隱藏版宵夜鹹豆漿

屏東市美食。祝媽媽水煎包。傳承二代眷村老味道!搶破頭的水煎包與臘味花捲 隱藏版宵夜鹹豆漿
推薦來到屏東玩,第一站可先在【祝媽媽水煎包】吃一頓中式早餐,自1984年從眷村起家,傳承至第二代由祝老闆夫妻接棒延續美味,商品種類多元選擇,花捲、酥餅、鍋貼、油條、中式蛋餅、燒餅及各式煎包類應有盡有,每天現包現做,價格划算,早早清晨四、五點開始就會看見許多在地鄉親聞香而來,如今已成為屏東市區品嚐道地外省眷村風味麵食的指標據點。最受歡迎的必吃招牌是水煎包,每顆個頭又大又實,外皮柔韌,底層煎得香酥焦黃...

屏東市美食。大埔大腸香腸。無店名炭烤香腸攤 手工自製大腸香腸超熱銷!

屏東市美食。大埔大腸香腸。無店名炭烤香腸攤 手工自製大腸香腸超熱銷!
每到下午時間,總有川流不息的食客們前來屏東大埔這家炭烤大腸香腸攤,沒有店名卻在當地廣為人知,至今賣了好幾十年,每日純手工灌製的大腸香腸依舊非常熱銷,由於限量供應,常常不到營業時間結束就賣光光。以炭火烤出來的香氣相當吸引人,特別的是他們將香腸一整串放上烤爐烤,而非切成一條一條的,能讓頭尾熟度更均勻好吃,香腸內裡肉質肥瘦比例恰恰好,表皮散發著炭烤過的濃郁焦香,口感紮實不柴,油質又多又香,不會太油膩,越...

屏東市美食。海豐肉粽。海豐國小旁40年老字號肉粽店 整顆肉粽香Q紮實 熱銷碗粿太晚來吃不到

<strong>屏東市美食。海豐肉粽。海豐國小旁40年老字號肉粽店 整顆肉粽香Q紮實 熱銷碗粿太晚來吃不到</strong>
靠近海豐國小後門口有家賣了超過40年歷史的【海豐肉粽】,店面作風相當低調,賣給在地人熟客居多,店家早早三、四點就要起床備製餡料,不僅肉粽、碗粿以純手工製作,連蒜頭都堅持自己手剝,過程著實講究。水煮手工的南部粽口味,米粒綿密Q彈,口感十足,包進豬肉、鴨蛋黃還有量多的花生,內餡豐富紮實,沾上花生粉和鹹香醬汁,吃起來特別有傳統古早味。除了品嘗好吃的肉粽之外,也要留些胃吃看看菜粽、碗粿、麵羹、肉羹、米粉羹...

屏東市美食。傘兵旗魚黑輪。 現做現賣!料好實在的旗魚黑輪一吃將成主顧

<strong>屏東市美食。傘兵旗魚黑輪。 現做現賣!料好實在的旗魚黑輪一吃將成主顧</strong>
每到午後時光,這家「傘兵旗魚黑輪」總會吸引絡繹不絕的客人光顧,更是學生放學後覓食的好去處,開業十多年來,早已養足我們一批在地忠實粉絲的胃,聽說還有人每隔幾天就要去報到,可見店家賣的旗魚黑輪吸引力有多高了。店名取為「傘兵旗魚黑輪」述說出傘兵退伍的吳坤道老闆在創業前和一樣曾是傘兵的老師傅學做黑輪,也曾受傘兵同袍幫助過,賣到現在仍提醒自己要懷著感恩之心且不忘本。每天使用新鮮魚漿現場手工塑形旗魚黑輪,包進...

屏東恆春鎮美食。鄉村冬粉鴨。屹立30多年老店傳三代 招牌鴨肉冬粉、鴨肉飯、煙燻鴨肉滷味缺一不可!

<strong>屏東恆春鎮美食。鄉村冬粉鴨。屹立30多年老店傳三代 招牌鴨肉冬粉、鴨肉飯、煙燻鴨肉滷味缺一不可!</strong>
頂著紅色顯眼招牌的「鄉村冬粉鴨」已立足恆春30年,傳承三代,沒有傳統老店那種髒髒舊舊的印象,店裡環境整潔乾淨,空間寬敞舒適,用餐氛圍好極了。既然招牌上打著「冬粉鴨」三個字,那麼絕對是店家最自豪的主打商品,鴨肉冬粉的湯頭香氣著實迷人,喝起來口味清爽,由於添加入米酒調味,更帶著酒香微微的清甜味,泡在湯頭中的鴨肉鮮甜香嫩,吸滿湯汁的冬粉Q軟入味,就是這飄香半甲子的傳統老味道深深抓住老饕們的味蕾。 【鄉村...