屏東鍋物推薦【御品苑火鍋店】高評價鴛鴦鍋!堅持現點現切肉品!真材實料手工魚漿 必吃瓜仔肉飯 冰品/飲料無限量供應

隨著2022年年底步步逼近,讓人不禁開始期待即將到來的過年、凱南全家總在春節連假一起圍爐吃頓火鍋;不過相信很多人其實一年四季,不論冷天或熱天也都很常會吃火鍋,是吧!

說到屏東的火鍋店,我自己有間口袋名單就是「御品苑火鍋店」,經營至今年滿十年了,我從學生時期吃到現在,店內主打的鴛鴦鍋評價非常高!現點現切的肉品也是這裡特色之一,還選用馬來西亞品牌冰淇淋且無限量供應;不說假日,就連平日的生意都好的不得了喔!若一家人聚餐、朋友同事聚會或情侶夫妻兩人用餐想找一間平價鍋物店就來這吧!


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▲店門口斗大的紅色招牌,用特色字體寫著「御品苑鍋物」,外觀採用大片的玻璃落地窗,讓人不被吸引也難。

這間「御品苑火鍋店」開在屏東市公裕街上近轉角位置,距離屏東國稅局、屏東環保局、至正國中都不遠,也因為離凱南的家很近,有時想吃個火鍋就會跑來這裡,比較方便。

▲進門後的大廳有個舒適溫馨的候位區。

無論是等人或候位,都可以坐在沙發上舒舒服服地歇息片刻,其實從大廳的空間就能感覺到店家的用心與體貼。

▲凱南知道店內裝潢經過幾次翻修,不過有留下部分的紅磚牆,原本的閩南磚地板依舊。

吃鍋的環境相當寬敞,約可容納一百位客人,座位安排於左右兩側靠牆處,中間留有充裕的走道動線,要起身走動、拿飲料、裝醬料都完全不是問題。

▲「御品苑火鍋店」的環境本身就很有特色,有種古樸老厝的懷舊感,磚牆、閩南磚構成的地面很有視覺風情。

寬敞空間並不會給人壓迫感,坐在這裡吃火鍋好放鬆,冷氣還滿涼的,座位以4人、6人座為主,給家庭、朋友等多人用餐圍爐吃鍋的好地方。

▲店家有說,為了營造出以往那種一家人一起圍爐共鍋、互相分享的溫馨感,開店最初理念就是主打鴛鴦鍋;而非個人鍋的設計。

不過這幾年因應疫情,有些客人不方便到店消費,所以現在「御品苑火鍋店」也開始合作知名外送平台,外送則提供個人鍋的份量,而在店內用餐仍會以共鍋為主。

▲桌子側邊設計出能放衛生紙的小抽屜,方便取用。
▲自助區,吃火鍋少不了要喝冰冰涼涼的飲料,店家提供冰紅茶、常溫水、熱水。

哇~紅茶無限暢飲!吃辣辣的麻辣鍋很適合配上一杯甜爽的冰紅茶啦~!

▲說到醬料部分,麻雀雖小五臟俱全,基本必備的醬料、配料通通都有,超過十種。

店家也貼心的幫素食者準備「素食沙茶醬」,滿足不同需求,很讚!

▲亦有白醋和醬油,愛好重口味的朋友可以「加油添醋」一下囉!
▲愛吃辣的朋友們絕對不能漏掉這一味,新鮮現切的紅辣椒!搭配醬油、香油、芝麻醬等醬汁,噴香夠勁。
▲餐具、高湯也是自取,各鍋湯頭口味,湯不夠可以再添加喔!
▲店內的可樂、雪碧是玻璃瓶裝的呢!

用冰箱旁的自助開瓶器,輕輕一扳、瓶蓋就「鏘」一聲鬆脫了,吃麻辣鍋暢飲一杯雪碧是凱南個人喜好。

▲店家特別使用馬來西亞的冰品品牌「BRAVO布拉芙冰淇淋」,一共有6種口味,無限量供應,太有誠意了!
▲一旁有脆皮甜筒,或是用碗裝也行。會用馬來西亞的冰品品牌「BRAVO布拉芙冰淇淋」也真的和一般火鍋店很不一樣耶!

還沒吃火鍋前,凱南就忍不住先嗑掉一支薄荷巧克力甜筒啦!味道真的還算不錯,等等飯後再來吃一球冰過過癮。


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▲「御品苑鍋物」目前共提供五種湯頭鍋底:麻辣、養生、牛奶、原味、鮮菇,單一鍋底是$210元,可以加價$30元任選兩種湯頭做成鴛鴦鍋。

另外,牛奶湯頭是限量的,想吃的朋友記得早點來吃或提前預約。

菜單食材選擇豐富,肉類、海鮮、青菜、餃類應有盡有,每盤價位在$30~$70不等,非常經濟實惠;店內強調多為使用「原型食物」,肉品也都是「現點現切」,就是為了呈現給客人好的品質。

▲上菜速度滿快的,一下就擺成滿滿一桌,「御品苑」的桌面夠大,擺了很多盤菜,桌面也還有很多空間。

我們點的是鴛鴦鍋(麻辣+養生),除了基本菜盤、豬肉片,也點了三喜牛拼盤:板雪花、五花牛、板腱牛,肉品現點現切;還有單點了手工魚漿、老油條、板豆腐、娃娃菜、豆皮,以及一碗店家推薦的瓜仔肉飯。

▲「麻辣+養生」鴛鴦鍋是凱南常點的湯底。

養生鍋是以中藥為基底去熬湯頭,聞起來有淡淡的藥膳清香;麻辣鍋則屬於比較清爽不油膩的類型,相較於有些麻辣鍋上面會浮著厚厚一層鮮紅濃重的辣油,「御品苑」的麻辣湯底算是一股清流,感覺吃起來負擔沒那麼大。

▲每鍋鍋底附的基本菜盤,蔬菜多又實在,真的超大盤!

有葉菜、菇類、木耳、南瓜、玉米筍、秋葵、火鍋餃、丸子等……光是這菜盤吃完都有飽足感了吧!

▲先把蔬菜、海鮮放在養生湯頭裡煮,讓湯頭更加鮮美,口味清甜豐富

吃完重口味的麻辣鍋底之後,再喝個幾碗蔬菜養生湯很解膩,口舌也舒坦了些,這次吃較多菇類、蔬菜類食材,風味自然清爽。

▲店家推薦的必點菜色有手工魚漿($70)、板豆腐($30)、瓜仔肉飯($20),都點來吃吃看。
▲一般火鍋店基本上飯類只有白飯可以選擇;但這裡卻吃得到古早味瓜仔肉飯!?飯上面加入瓜仔丁和肉燥,鹹香涮嘴,吃起來可過癮呢。

話說,仔細注意會發現,「御品苑」用的碗都是瓷器碗喔!不是一般不耐熱的塑膠碗,真的是連器皿的使用都很有心。

▲霸氣的特色拼盤-三喜牛拼盤,是凱南個人很愛的肉盤組合!三種肉品由左到右分別是板腱牛、板雪花、五花牛,強調肉品現點現切。
▲現切肉片給的份量很足,色澤、質地都比一般火鍋店的冷凍肉還要好上許多,我必須說非常厲害。
▲瞧瞧那每片肉美麗的油花,忍不住想多拍幾張~
▲切得超大片的板雪花,肉質介於板腱牛和五花牛之間,算是肥瘦相間,油花均勻分佈,看起來就非常美味。
▲透著鮮紅的色澤,切成薄片的肉片在鍋中輕輕涮幾秒鐘就可以吃了。
▲將超大片的板雪花快速涮一下,大約五到七分熟才不會肉質過老,起鍋後還能看到微微的油花分佈其中,美味誘人!
▲像凱南一樣想要吃嫩一點的口感也可以涮成三至五分熟。粉嫩色澤,入口吃起來軟嫩鮮甜。
▲五花牛大約是肥:瘦=7:3的比例,油花更多,吃起來有滿滿的油脂香氣,嫩到不可思議,吃到嘴裡會是另一種享受。
▲一樣快速涮個幾下就可以吃囉!飽滿油花吸附著湯汁,在口中慢慢咀嚼化開!超幸福的感覺,吃起來完全不會覺得肥膩。
▲板腱牛的脂肪比起板雪花、五花牛又更少,所以要注意不要煮得太柴太老。

放在湯匙中迅速地涮幾下就可以品嘗牛肉鮮甜的原味,搭配養生鍋底,有點像台南現燙牛肉湯的感覺,淡淡的藥膳清香和牛肉鮮味,現點現切的肉質,吃起來和沒啥口感的冷凍肉完全是不同等級,以價位來說,「御品苑」的肉品真不會讓我失望呢!

▲搭配芝麻醬、醬油、蔥花、洋蔥的沾醬調味也很美味呦!在牛肉的鮮甜之上有更豐富的味覺層次,醬料的甘鹹、蔥花的辛香、洋蔥的甜味與牛肉結合,棒透了!
▲鍋底附的豬肉片使用豬前腿肉,呈現粉嫩的玫瑰花般的色澤,看起來就很迷人。

放入鍋內煮到全熟後起鍋,肉質也是軟嫩不柴、完全沒有豬腥味。推薦給不吃牛的朋友。

▲快來嚐嚐手工魚漿,依個人喜好決定魚漿入鍋的大小,下鍋後滿快就煮熟成形可以吃。

不同於一般加很多添加物的魚丸那種太過光滑Q彈的口感,這裡的魚漿吃到紮紮實實,原汁原味的海味。

▲號稱「火鍋的靈魂」就是豆皮啦!吸附滿滿的湯汁,吃的到鍋底高湯的精華,火鍋控絕對不能錯過這一味。
▲吃麻辣鍋怎麼可以沒有老油條呢,是不是!老油條絕對能算是麻辣鍋的「靈魂伴侶」。

整盤倒入麻辣湯底中,便迅速吸附麻辣湯汁,記得趁油條在泡軟爛前趕快撈起來。

保有一絲香脆口感、麻辣的味覺一起在口中交織,刺激口腔中每個細胞,但又不會過辣,不算那種辣到讓人痛哭流涕的辣度,是很舒服的麻辣湯頭,完全可以一碗接一碗的吃。

▲雖然剛涮過肉片,養生湯頭還是滿清澈的,沒有太多油脂和雜質浮在上面,加入蔬菜、蛤蜊一起煮,湯頭喝起來又更加鮮甜豐富。
▲當麻辣鍋煮到快見底時,自己又去拿了麻辣湯來加湯。

麻辣湯頭帶點微微辣度及麻感,連不太敢吃辣的凱南都能駕馭,煮著火鍋料冒起熱氣,聞起來陣陣香氣薰心。

▲趁秋冬之際來「御品苑」吃一頓暖呼呼的火鍋美食,是我們屏東人擁有的幸福感。

今天一樣吃鴛鴦鍋,養生與麻辣2種湯頭,還有板腱牛、板雪花、五花牛3種牛肉,豬肉、海鮮、蔬菜、豆皮、豆腐和老油條等配菜,無限供應的冰紅茶與馬來西亞品牌「BRAVO布拉芙冰淇淋」超佛心!以鍋物來說CP值超高!難怪開業至今十年了,一直受到我們屏東在地鄉親熱烈捧場支持,總是生意很好。

▲而且「御品苑」店面附近有停車場,就在屏東縣政府環保局的後方,停車位還不少,開車來的朋友方便停車。
▲舒適吃鍋的環境、新鮮澎湃的食材、親切的價格,下次想帶家人或三五好友一起吃火鍋,不妨就來「御品苑火鍋店」品嘗滿滿幸福感。

用餐時間有限90分鐘,算是滿剛好的,吃完可以坐在位子上小聊一下,再吃個甜筒冰淇淋都充裕;晚餐時段客人不少,建議先打電話訂位(晚上18:00跟19:30兩個時段),避免遇到客滿;另外,御品苑每週二公休,月底連休禮拜一、二兩天,注意不要撲空囉。

【御品苑火鍋店】
地址:屏東市公裕街328巷6號
電話:08-737-9875
營業時間:11:00-14:00;17:00-22:00(每週二公休,每月底週一、二連兩天休)


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