屏東美食【億饌精緻鐵板燒】食材新鮮嚴選 醬料講究自製 餐點精緻擺盤 平價消費、高檔享受的鐵板燒料理
挖掘屏東美食的腳步依舊沒停下來，分享這家經營兩年多的「億饌精緻鐵板燒」，位於屏東市區自由路上，選了一天平日晚上預約訂位用餐，雖然凱南的住家離「億饌精緻鐵板燒」非常近，但卻是第一次看到這家鐵板燒店，不僅網路上的評價好，吃過之後也決定介紹給更多人知道，因為真的太好吃啦！
我自己本身就是鐵板燒愛好者，吃過的鐵板燒至少超過10間，口袋名單其實不少，「億饌精緻鐵板燒」目前絕對是我的鐵板燒名單裡的前三名，而且我一吃成主顧。
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位於屏東市自由路上的「億饌精緻鐵板燒」給人既超值又高檔享受的鐵板燒饗宴，鐵板燒料理選擇性豐富，尤其套餐搭配經濟實惠，南部價位卻能享有北部的菜色，新鮮食材嚴選，擺盤精美講究，堅持自製多種醬料結合自家餐點，表現獨家美味！
「億饌精緻鐵板燒」的老闆兼主廚，是位北漂多年的屏東人，自兩年前109年3月份返鄉開店，在台北累積超過20年鐵板燒資歷，廚藝熟練精湛，提供高水準的料理及調味品質，若是朋友吃飯、家庭聚會或公司聚餐…等，「億饌精緻鐵板燒」推薦給你們選擇。
抽風系統做得好，當天料理時店內沒有散發太多油煙味，也無油煙瀰漫的問題；人數多可提供包場服務，包場時段不接外客，附設KTV唱歌唱到爽，須提前預約。
其中身兼主廚的老闆在台北投入鐵板燒領域已超過20多年之久，十分資深，今年決定帶著一身好廚藝回家鄉屏東創業開店，為屏東鐵板燒店增添新氣象。
此時，客人一組接著一組走進來，當天平日晚上鐵板煎台區的座位幾乎坐滿囉！
照慣例，凱南分享自己吃過的雙享精緻套餐。「億饌精緻鐵板燒」有許多豐富的菜色搭配，海鮮、輕食、肉品選擇上算滿多的；另有主廚配置好的單人套餐、雙人套餐、家庭套餐及無菜單料理，消費經濟實惠，記得唷！主廚無菜單料理須提前一天預訂，若第一次來吃，建議可先選套餐就好。
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A套餐的內容配置非常豐盛，有松露佐天使蝦、醬燒雞排、深海鱈魚、現撈透抽、炙燒薄片牛、飛魚卵蛋卷，還吃了飯後甜點，我必須說無論餐點份量、醬料調味、品質相比價格，這CP值超高！
光店內濃湯就足以完勝市面很多鐵板燒店了，還能享受無限暢飲的幸福滋味。
「億饌精緻鐵板燒」的特色之一就是店內醬料講究自製，也因此每道菜風味各異，並不會說每道菜的調味方式都一樣，相比過去自己吃鐵板燒的經驗來看，確實特別！
雞排肉質煎炒火侯掌控得宜，尤其醬料調味相當好，肉質Q彈多汁越咬越帶勁。
可先單吃透抽感受那層新鮮海味，現撈的鮮味在屏東也吃得到，咬起來脆口彈牙。
一問才知道，原來在「億饌精緻鐵板燒」除了台式外，亦有西式、日式、法式作法，而且廚師們手藝精巧，像是餐桌上的藝術師，轉眼間深海鱈魚成了一幅藝術品。
鱈魚下方墊的是松露蘑菇燉飯，綿實燉飯結合松露香氣，外表煎到酥嫩嫩的口感，煎出香度的秋葵陪襯，百香果醃漬的青木瓜絲和水果和風醬讓深海鱈魚出色萬分，尤其水果和風醬也是店家以3種以上的新鮮水果調配，獨家酸甜風味，吃過會愛上。
既沒有油膩感，每層調味也都充分展現食材的特色，彼此不搶戲的融合在一起。
蝦身的肉質鮮甜彈牙，附著上松露醬使得美味更上層樓，吃完還會想念耶！松露奶油白醬的味道十分濃郁，完全中我的口味，被我列為心目中的第一名。
一定要沾些蜂蜜芥末醬，再夾著海苔絲、紫高麗菜一起吃進嘴裡，層次感好豐富。
一旁有黑胡椒及松露鹽可以依喜好沾著吃，配上蒜片，完全能將牛肉的美味放出來，套餐內的炙燒薄片牛可加價升級成A5和牛，這個有吸引到我，下次再來吃看看。
才咬幾口，牛肉香氣就在口腔裡釋放出來，漫溢著油脂與胡椒松露鹽的鹹香。
由於是現炒的關係，高麗菜的熱度非常足夠，完全不用多加調味就很好吃了呢！
還好我們訂位訂得早，當天很幸運能吃到，而且還是十分有特色的鐵板蛋糕耶！不用烤的而是用鐵板煎出熱呼呼的蛋糕，綿密鬆軟，飄出陣陣奶香，口水止不住啦！
堅持新鮮現做的鐵板燒甜點，主廚維持傳統作法，直接在鐵板上面煎蛋糕，打蛋、調麵糊、現做…等手工麻煩，因此很多鐵板燒店已經不做這道甜點了。
自109年3月開幕的「億饌精緻鐵板燒」是屏東市區平價消費、高檔享受的店家，屏東在地人老闆帶著20多年的鐵板燒經歷回鄉創業，至今已累積許多死忠的回流客，有很多客人從中北部慕名來吃鐵板燒，當天現場客人感覺也像是來過多次般熟悉，餐廳裡的鐵板燒美食，味美誘人，擺盤精緻有特色，搭配好的鐵板燒套餐CP值高；凱南的屏東美食名單又再度蒐集到一間囉！將「億饌精緻鐵板燒」推薦給大家嚐鮮。
【億饌精緻鐵板燒】
地址：屏東市自由路458之1號
電話：08-736-8181
營業時間：11：30~14：30 / 17：30~21：30
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