屏東市美食【侯家滷味塩水鴨】家傳六十年鹹水鴨權威 創始人侯奶奶的南京家鄉味 屏東60年老店｜屏東小吃｜屏東滷味｜屏東必吃鹽水鴨 鹽水雞、冰糖醬鴨、滷鴨舌、滷鴨翅、滷大腸、滷牛肉
位在中正路上這家老字號【侯家滷味塩水鴨】，創店已歷60年之久，論名氣絕對是屏東市區賣滷味中的前三名，在地人沒吃過也一定知道這間店的名號。本店最熱銷的招牌鹹水鴨，處理過程費時費工，經過除毛清洗後，浸泡在多種中藥材和香料為主的調料中長達五個小時，還要再用高溫蒸煮，最後鴨子內外層均抹上獨門調配的香料，每道程序馬虎不得，吃進嘴裡的鹹水鴨越嚼會越香，肉質很嫩但又帶著彈性，口感與鹹淡度超好！吸引老饕不斷上門的還有鴨腸、鴨翅、鴨心、鴨腳、鴨舌、豬肚、豬舌、豬腸、豬頭皮、豬腳、牛筋、牛肚、滷牛肉等各式滷味，聽說滷味的老滷湯汁僅此一鍋，外界可沒得學！
【侯家滷味塩水鴨】
地址：屏東市中正路169號
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生意真不是普通的好，用餐時段一位難求，碰到假日必定只能耐心等待，有這麼好吃嗎？凱南我個人吃過已難忘店家招牌滷料和道地南京風味鹽水鴨的獨特美味。
舉凡鴨腸、鴨翅、鴨心、鴨腳、鴨舌、滷鴨蛋、豬肚、豬舌、豬頭皮、豬腳、牛筋、牛肚、滷牛肉、滷大腸等等通通有(太多了，講不完…)
簡單淋上肉燥滷汁的炒米粉，很傳統古早味鹹香味，肉燥有肥有瘦，沒有過多的油膩感，口味偏清爽。
冰糖醬鴨因為甜甜的，所以受到不少小孩子歡迎，可是這次沒點就不多做介紹；這份老滋味已經傳承到第三代，有口皆碑，客人總是源源不斷上門，店家更開通網路提供宅配服務，讓外縣市的朋友更方便購買到店裡好吃的產品；凱南繼續分享屏東美食，希望今天這家「侯家滷味塩水鴨」大家會喜歡~
【侯家滷味塩水鴨】
地址：屏東市中正路169號
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