屏東市美食。大埔大腸香腸。無店名炭烤香腸攤 手工自製大腸香腸超熱銷!

每到下午時間,總有川流不息的食客們前來屏東大埔這家炭烤大腸香腸攤,沒有店名卻在當地廣為人知,至今賣了好幾十年,每日純手工灌製的大腸香腸依舊非常熱銷,由於限量供應,常常不到營業時間結束就賣光光。以炭火烤出來的香氣相當吸引人,特別的是他們將香腸一整串放上烤爐烤,而非切成一條一條的,能讓頭尾熟度更均勻好吃,香腸內裡肉質肥瘦比例恰恰好,表皮散發著炭烤過的濃郁焦香,口感紮實不柴,油質又多又香,不會太油膩,越吃越涮嘴。而同樣以手工自製的大腸飽滿肥美,糯米綿密又軟Q,大口咬下去,厚實感讓人滿意,伴隨著花生提升香味。推薦來到這裡一定要點大腸香腸切盤,只賣銅板價好親民,份量多CP值高!另外少不了要喝幾碗店家免費供應的味噌湯才過癮,滿滿一大鍋湯裡一舀起,非常有料。

【大埔炭烤大腸香腸】
地址:屏東市信義路2號(信義路與柳州街交叉口處)
電話:08-765-3269
營業時間:14:00~賣完為止(約19:00)
推薦:大腸頭、大腸香腸切盤


【賣自己寫的屏東書】您們好唷!我是作者凱南(Kenan),屏東人,我的第一本屏東新書《屏時三餐:走走屏東,國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中!自畢業後回到家鄉屏東,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。這本書用我5年多的青春歲月,分享家鄉屏東市的美好樣貌,帶你深入走訪屏東市區美食散策!

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▲午後兩點開始,遠遠就能聞到炭烤香氣,是當地人下午茶好去處。
▲香腸瘦肉比例較多,肉質新鮮,炭烤味十足,配上薑片和蒜頭美味更加分。

從香腸橫切面來看就知道這家香腸屬瘦肉,並沒有過多油膩感,一口咬下不會有汁多到流出來的情形,但也不會太乾,多少有些油脂存在,炭香味非常重,外皮烤得稍微焦酥焦脆,口感都很不錯!

▲店家自製的手工糯米大腸,充滿炭香的腸衣富有彈勁,口感絕對勝過食用塑膠製成的腸衣。加些桌上的淋醬也很對味喔!
▲這一份大腸頭更是搶手,供應數量有限,老饕都知道慢來一定會撲空。大腸頭食材處理很乾淨,外脆內軟,每口嚼來都好香。
▲每桌都會配置一碗蒜頭。

【大埔炭烤大腸香腸】
地址:屏東市信義路2號(信義路與柳州街交叉口處)
電話:08-765-3269
營業時間:14:00~賣完為止(約19:00)
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