屏東琉球鄉美食【相思麵】人氣爆棚麵店!靈魂關鍵柴燒肉燥+特製辣椒醬|古早味乾麵|小琉球美食推薦

給人復古懷舊感的「相思麵」就位在上杉路,散發著早期麵攤氛圍,店名的命名取自於本地上福村的舊名「相思埔」有關,是小琉球島上數一數二生意爆好的麵攤,早上八點開始營業,凱南幾次特別選在接近營業時間結束前光顧,發現來用餐的客人依舊沒停過耶!

秉持傳統以古樸紅磚灶燒柴的方式熬煮肉燥滷汁和滷味,用的是小琉球的漂流木和枯枝作為柴料,當香氣濃郁的靈魂肉燥淋上整碗麵時,瞬間迷倒眾人味蕾,還有店家自製手炒的相思辣椒醬再加下去,著實對味且回味無窮,讓異鄉遊子和遊客饕客相思的味道,全都表達在這碗麵裡了。

【相思麵】
地址:屏東縣琉球鄉上杉路31巷7號


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▲紅紅的燈籠寫著店名「相思麵」三個字成招牌,加上紅磚瓦灶台、木作櫥櫃、木製桌子和長凳,後頭也放置傳統紅鐵桌和塑膠椅,有種古早時期的麵攤氛圍。
▲充滿年代感的木製櫥櫃擺放滷味,常見的豆干、海帶、豬皮、油豆腐、米血等滷味食材都有賣。
▲就是這一碗讓人吃了會相思的麵,在小琉球紅透半邊天;柴燒肉燥醬汁更是美味的關鍵,鹹香爽口。
▲看似簡簡單單的乾麵,麵條帶有Q勁,不會過軟過爛,加些菜類,再淋上肉燥,完全是一碗滿分的乾麵。

凱南自己鍾愛乾麵,這裡的麵條有細麵和寬麵可以選,就看個人喜好,乾麵肉燥的鹹香度恰如其分,又濃又香不膩口,相當厲害!若加上店內特製的那款相思辣椒醬,香辣過癮,越吃越好吃!

▲網路宅配到瘋掉的相思辣椒,如果來到現場吃麵,我是建議喜歡吃辣的一定要買。

店家自製手工拌炒的辣椒醬,原本只是給現場吃麵的遊客享用,由於太受歡迎了,後來決定裝玻璃罐「小琉球相思辣椒」販售給愛吃辣的遊客,網路也有在賣喔!

【相思麵】
地址:屏東縣琉球鄉上杉路31巷7號


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