屏東美食

屏東市美食【大埔松仔腳楊桃湯】古法煉製!在地人私藏七十年老牌楊桃湯 酸甜回甘、退火解渴味道好!

屏東市美食【大埔松仔腳楊桃湯】古法煉製!在地人私藏七十年老牌楊桃湯 酸甜回甘、退火解渴味道好!
還記得幾年前頭一次光顧「大埔楊桃湯」時,看見店家兩塊招牌上分別寫著50年老店和60年老店,基於好奇向二代老闆詢問才知道店齡早就超過70年了,雖在屏東市大埔一帶累積非常深的資歷,網路上卻鮮少被分享曝光,只能說一直被我們屏東在地人偷偷私藏著。為了維持自家楊桃湯的傳統滋味與好品質,屹立至今還是延續古法煉製,每一顆楊桃都是老闆親自採買,特選種植在長治鄉的優質楊桃,再經切片、風乾、醃製等製作過程,成就出一杯...

屏東市美食【玲記冰室】現點現做!正宗道地港式好味道!必點熱銷第一麻辣雞煲 人氣招牌雙蛋叉燒飯 明星級特色小食西多士 絲襪奶茶港味濃

屏東市美食【玲記冰室】現點現做!正宗道地港式好味道!必點熱銷第一麻辣雞煲 人氣招牌雙蛋叉燒飯 明星級特色小食西多士 絲襪奶茶港味濃
熱愛港式美食的朋友有福啦!在我們屏東市「玲記冰室」可要來嚐鮮看看喔! 台灣是文化衝撞、融合、激盪的寶島,在美食界自然也是百花齊放,像日式、韓式、泰式、越式、義式、法式、美式...各國料理應有盡有;而這次凱南想分享港式好味道,就是位於屏東市重慶路上「玲記冰室」,這段時間新增的屏東美食口袋名單! 「玲記冰室」特色在於口味道地,主打現點現做、新鮮上桌,店內使用的原物料或調味料多半從香港進口而來,為求正宗...

屏東美食推薦【御加香烘焙】隱身屏東巷弄內低調麵包店 擁30多年經驗師傅精心研發 中西式糕點/麵包/點心/飲品應有盡有 人氣招牌現烤脆皮菠蘿泡芙很出名!

屏東美食推薦【御加香烘焙】隱身屏東巷弄內低調麵包店 擁30多年經驗師傅精心研發 中西式糕點/麵包/點心/飲品應有盡有 人氣招牌現烤脆皮菠蘿泡芙很出名!
每當辛苦工作了好一陣子,累積著許多疲憊與壓力,不時就會很想來點甜點美食犒賞一下自己,對凱南來說,來這家位於屏東市巷弄內的「御加香烘焙」買些現烤脆皮菠蘿泡芙品嘗享受一番,就是很舒壓的一種方式。 凱南自己一直是「御加香烘焙」的忠實顧客,這裡的菠蘿泡芙絕對是主打的人氣招牌,很多饕客就是慕名『泡芙』而來;但其實在地鄉親熟客都知道,這家烘焙麵包店還有多元豐富的品項種類,多達上百種類型選擇,非常好吃好買!各種...

屏東市美食。碗粿楠。老饕指名!在地七十年碗粿老店 家傳三代新鮮現蒸現賣

屏東市美食。碗粿楠。老饕指名!在地七十年碗粿老店 家傳三代新鮮現蒸現賣
早在1946年即創立的「碗粿楠」深耕老一輩屏東人心中回憶,僅靠著碗粿、四神湯和肉羹三樣傳統小吃,在屏東夜市裡一紅超過70年。傳統瓷碗裝入以純在來米手工製作而成的碗粿,每天現蒸現賣,品質絕對新鮮,加了香菇、鴨蛋黃、豬肉塊和肉燥丁,配料豐富,再淋上清香不鹹膩的醬汁滋味更好,吃起來鬆軟綿密,剛入口的那分黏綿度,輕輕用唇齒一磨便瞬間化開來,口感著實舒服,讓人吃過意猶未盡。現傳至第三代保留最初始的古早作法,...

屏東市美食【鼎億肉燥飯】招牌肉燥飯、烤香腸、白菜滷、四神湯 古早經典完美呈現 極力推薦道地屏東味!

屏東市美食【鼎億肉燥飯】招牌肉燥飯、烤香腸、白菜滷、四神湯 古早經典完美呈現 極力推薦道地屏東味!
這是我最常吃的肉燥飯了!【鼎億】位在屏東市區車來人往的勝利路上,從下午營業到凌晨,所以就連宵夜時間都可以來這裡大吃一頓。店裡的肉燥飯被內行熟客公認是屏東在地第一名,很傳統的南部口味,經數小時熬煮的肉燥滷得入味,肥瘦肉比例適中,又軟又嫩還很香呢!鹹甜鹹甜的油脂與溫熱米飯完美契合,扒起肉燥和米飯一起吃下,口感濕潤帶黏性好討喜,不會太過油膩算是其特色。再來是費工處理的白菜滷,炸過的扁魚乾鮮味甘甜,為一大...

屏東市美食【東區市場 阿成麵攤】紅透屏東半邊天!菜市場入口50年老麵攤 在地必吃麵食名單前三名

屏東市美食【東區市場 阿成麵攤】紅透屏東半邊天!菜市場入口50年老麵攤 在地必吃麵食名單前三名
民國55年創立到現在的【阿成麵攤】一定會出現於許多在地麵食族的口袋名單中,位於屏東市東區市場入口處,小攤子從下午一直賣到半夜,聞香下馬的客人不曾停過,想吃碗麵等上20、30分鐘早已是見怪不怪的平常事了,真要介紹店內供應的麻醬麵、意麵、餛飩麵等各式麵食及湯品、小菜,我只能說樣樣味道都好,尤其淋上獨門比例肉燥的麻醬麵可得要試試,輕輕拌著Q彈不軟爛的細麵條,入口的芝麻醬香氣濃郁誘人,而店家又說餛飩湯和瘦...

屏東市美食【蔡家麵館】大碗公熗鍋麵顯霸氣 料豐味美很超值!道地北方眷村味麵食 用餐時間搶瘋頭!

屏東市美食【蔡家麵館】大碗公熗鍋麵顯霸氣 料豐味美很超值!道地北方眷村味麵食 用餐時間搶瘋頭!
坐落於屏東空軍基地大門口前不遠處的【蔡家麵館】,只要用餐時間必是人滿為患,主要推薦大碗公盛裝的正統北方口味熗鍋麵,份量豪邁驚人,酸嗆辣偏重口味更是必備,加進蘿蔔絲、木耳、肉絲、高麗菜、蛋...等多樣食材,並倒入一定比例的醋和胡椒調味,湯頭微酸帶嗆辣口感,神似酸辣湯卻沒有濃稠勾芡,酸度爽口開胃,蛋香和菜甜化開在裡頭,使得整體風味更為鮮美,麵條吸收濃濃湯汁精華,入口滑順彈牙,而且越咬越來勁,再拿個幾盤...

屏東市美食。黃家木瓜牛奶。瓶裝牧場鮮乳加持 木瓜牛奶香濃有味 屏東低調果汁店一賣六十年

屏東市美食。黃家木瓜牛奶。瓶裝牧場鮮乳加持 木瓜牛奶香濃有味 屏東低調果汁店一賣六十年
因朋友推薦才知道原來屏東市區還有這麼一間歷史悠久的低調果汁老店,深耕在地長達60年的【黃家木瓜牛奶】,早期在民族路與柳州街巷口賣茶飲,直到20年前才搬至現在的位置,沒打廣告,也沒被電視媒體採訪過,凱南幾年前分享時,店家在網路上的資訊少之又少,始終默默經營,幾乎就是做本地人的生意,培養出許多從小喝到大的忠實顧客。 果汁甜度可以依個人喜好調整,無論是木瓜牛奶、蘋果牛奶、芭樂牛奶、酪梨牛奶...等,可都...

屏東市美食【老頭麵】40年私房低調麵攤 麻醬麵、醡醬麵傳承眷村老滋味 內行必喝半熟蛋湯! 

屏東市美食【老頭麵】40年私房低調麵攤 麻醬麵、醡醬麵傳承眷村老滋味 內行必喝半熟蛋湯! 
即使已過中午用餐時間,店內人潮仍絲毫不減,座位供不應求,我站在一旁等候空位時不禁好奇問起「為什麼店名會取名叫老頭麵呢?」現任老闆娘則笑笑的回說:「老頭是我媽媽(第一代老闆娘)常常對我爸爸的稱呼啦。」久而久之就成了店名的由來。 麻醬麵、醡醬麵、餛飩麵、湯麵...店裡販售的麵食品項比起一般麵店來說並不多,但每樣都令人讚嘆,麵條可挑選細麵條與手工粗麵條,我尤其偏愛手工粗麵條,口感更好更Q彈,麻醬麵以肉燥...

屏東市美食【華記薏仁豆花】在地傳統豆花吃這家!料豐實在的綜合豆花首推!鮮奶珍珠豆花濃醇香

屏東市美食【華記薏仁豆花】在地傳統豆花吃這家!料豐實在的綜合豆花首推!鮮奶珍珠豆花濃醇香
屏東市廣東路上美食小吃林立,是市區居民覓食的好去處,碰上炎炎夏日想買碗清涼甜湯或冰品,亦或是飯前飯後想先吃個豆花甜點,來【華記薏仁豆花】準沒錯! 綿密滑順的豆花,富有濃郁傳統的古早味香氣,凡吃過都讚譽有佳。還有自家嚴選熬煮的紅豆、綠豆、花豆…等等各式豆花料可以挑選,不用擔心吃到不良食品添加物。豆花搭配綠豆薏仁尤其高人氣,而我很推薦可以自選三種配料的綜合豆花,口感更豐富,至於今天第一次品嚐鮮奶珍珠豆...