想來【福記餛飩】大飽口福一餐的話，得更深入到屏東夜市裡一條不顯眼的小巷內，傳承百年的手工炸餛飩已是口碑保證。陳老闆說，控制油溫、拿捏火候和油炸時間能掌握控制得如此準確，靠的全是多年累積下來的老經驗，炸出金黃色又透著韭菜色澤的餛飩，外皮香酥可口，每咬一口卡滋作響，而飽滿內餡混合韭菜與豬後腿肉製成，軟嫩鮮美，甘甜甘甜的，內外口感層次很鮮明，好吃到讓人難以忘懷。其實店裡也有賣一般傳統的湯煮餛飩，包製的餡...
屏東民族路夜市裡必吃的美食名單之一【上讚肉圓 大腸粉腸】，創立於民國34年，第一代創始人當年從一台手推車賣起，主打炸肉圓和大腸粉腸切料，其遵循祖傳古法，由在來米漿手工製作肉圓外皮，先蒸過再用慢火油炸，入口Q彈帶勁，淋上醬汁更是鹹香味美，肉圓內餡分散著炒過的碎肉塊與蔥酥，幾乎每一口都能品嚐到肉質和肉香。在選擇豐富的各式切料當中，又以大腸粉腸最激賞，將糯米和花生手工灌入特選的豬大腸皮中，口感熟透綿密，...
正因為頂著醒目又逗趣的「豬頭」圖案招牌，這家【夜市快餐】又常常被稱為豬頭飯或豬頭排骨飯，誇它是屏東夜市美食的一大指標並不為過，餐檯上堆疊出一座數量驚人的「排骨山脈」風靡屏東市達48年，更有許多外地客慕名來征服過。將排骨飯的蓋子一掀開，就能看見好大一片的排骨，滷蛋、香腸、醃蘿蔔和甘甜的酸菜是必備配料，而排骨先以油炸處理，待客人點餐後，會再泡進濃郁入味的滷汁中煮過，汁多肉實，十足古早味。老闆娘還提到，...
老字號雞肉飯飄香屏東夜市已70年歷史，鎮店招牌雞肉飯散發濃濃的屏東道地風味，口味不重，米飯軟Q微微彈性，油香不膩，上頭雞肉絲切成細狀的以獨家配方熬煮，並灑上許多炸油蔥酥，口感有層次變化。攤位上販賣著涼拌鴨腸、鴨肉盤、當歸鴨麵、鴨肉冬粉、鴨肉油麵...等等和鴨有關的料理，勢必要品嚐看看囉！還有，這家手工特製的乾米血如果沒吃到，真的會可惜到想捶心肝啦！(攤位品項標價請依店家現場實際調整為準) 【王氏魯...
屏東夜市入口第一家店，每天營業時間都會看到落落長的排隊人潮，生意很旺，不只在屏東人心中佔有一席之地，許多外縣市來的饕客吃過一次就流連忘返。民國66年創立，賣的是口味傳統的𩵚魠魚焿，經處理後的新鮮魚肉，沾粉下鍋油炸，外皮香脆可口，肉質軟嫩細滑，放入柴魚、白菜和魚骨高湯熬煮勾芡的湯頭裡，完全符合南部人偏甜的口味，整體香氣好融洽，風味獨特，還可以選擇飯焿、麵焿或米粉焿，增加飽足感。(攤位品項標價請依店家...
深受屏東人喜愛的【太陽公公早餐店】，開店已滿十年，早餐時間人潮從沒間斷過，不論平日還是假日都一樣。老闆自退伍後跟母親學習製作手工蛋餅皮和煎蛋餅的好技術，無庸置疑就是要推薦蛋餅，獨家手工製皮，現煎到厚實酥軟，滿溢著濃郁蛋香，包夾進豐美餡料，大口咬下十足飽口，看到蛋餅份量再與價錢相較，保證會讓人覺得實在是太物超所值了！ 【太陽公公早餐店】地址：屏東市廣東路1279-3號 ▲他們家蛋餅美味的秘訣就在於餅...
準備好安排一場屏東市區美食吃透透之旅了嗎？這次將屏東市區30多樣小吃美食一次報料給大家知道。這篇記錄著超過30家屏東在地很好吃又受到不少人推薦過的店家；其實好料還不只這些，凱南將繼續挖掘更多屏東美食並一一品嘗分享；這次先一起吃爆這30道屏東市重量級好料吧！ ※文中每間店家都有附上連結，可以點開來看更詳細的介紹喔！ 【朱媽媽冰店】地址：屏東市林森路72號全文：https://kenantravel....
生活在高雄的朋友，應該對【季洋咖啡】這個品牌不陌生吧！凱南可是忠實顧客喔！幾年前在高雄當兵、工作就已經很愛季洋咖啡了。 【季洋咖啡】成立於2002年，創辦人始終相信「一杯好咖啡，70%來自於好咖啡豆」，所以對咖啡豆的選用、烘製下苦功，採用業界少見的「日式慢烘法」，用低壓、低溫去烘透豆心，去除咖啡豆的生澀味、獲取最大的甜度和醇厚口感，讓咖啡風味更有層次。 秉持初衷、堅持品質的努力下，季洋品牌走過20...
【大埔財大腸香腸黑輪】的初代老闆從19歲時賣到現在，最早從推三輪車沿路叫賣起家，攤位前的舊招牌上還寫著36年沒換過，但其實開店至少也滿40年歷史了。招牌主打純手工大腸香腸，有分切片和不切兩種吃法，香腸外皮微微焦脆，油亮紮實，內裡比例有肥有瘦，吃進嘴裡慢慢冒出一股很濃很香的高梁酒氣味；至於花生糯米大腸不只烤過，還有經油鍋油炸，嚼勁軟綿厚實，特別在於這裡大腸加的是沙茶醬，我很喜歡把香腸、大腸，附著沙茶...
以住家外的騎樓做起飲料生意的「紅茶老店」，攤位隱藏在廣東路其中一條巷弄裡，招牌低調不顯眼，卻也單賣紅茶就賣了超過30年。與一般市面上的連鎖飲料店製作方式不同，這裡的紅茶使用傳統沖泡茶葉的方式，就像在自己家裡泡茶一樣，簡單一杯古早味紅茶，味道單純樸實，口感自然回甘。小攤子並沒有特別對外宣傳，以至於上門光顧的，幾乎都是常客(在地人、附近居民)居多，也靠著這些喝了十幾二十年的老顧客們口碑相傳，「紅茶老店...
