屏東市美食【老頭麵】40年私房低調麵攤 麻醬麵、醡醬麵傳承眷村老滋味 內行必喝半熟蛋湯！
即使已過中午用餐時間，店內人潮仍絲毫不減，座位供不應求，我站在一旁等候空位時不禁好奇問起「為什麼店名會取名叫老頭麵呢？」現任老闆娘則笑笑的回說：「老頭是我媽媽(第一代老闆娘)常常對我爸爸的稱呼啦。」久而久之就成了店名的由來。
麻醬麵、醡醬麵、餛飩麵、湯麵…店裡販售的麵食品項比起一般麵店來說並不多，但每樣都令人讚嘆，麵條可挑選細麵條與手工粗麵條，我尤其偏愛手工粗麵條，口感更好更Q彈，麻醬麵以肉燥、豆芽菜、菜脯、青蔥花佐味，肉燥肥瘦適中，鹹香入味不油膩，拌麵幾下讓肉燥麻醬更均勻，攪拌過程中四溢著的濃郁醬香好挑逗人心，才吃一口就立刻上癮；醡醬麵的味道又比麻醬麵還更加濃烈些，口味偏重的醡醬非常鹹香可口、鹹味恰到好處不油膩，同樣搭配豆芽菜和青蔥花增添層次感，也相當受到歡迎。另外，熟門熟路的老顧客一定會多點一盤入味的小菜和一碗蛋湯，讓這一餐更為豐富滿足。挖開半生熟的蛋黃，讓汁液混著湯頭多了些許濃稠，洋溢著淡淡蛋香，有獨特討喜的滑順感受，非常好喝！
離開前，原想跟店家要張名片，只見老闆娘愣了一下說：「我們連招牌都沒有了，怎麼會有名片。」這家傳統小麵攤儘管低調卻也經營超過40多年歷史，至今換過三個地方，早期曾經在鶴聲國小旁的眷村賣過一段時間，後來搬到自由路現址，位置並不醒目，只有遮雨棚上簡單寫著「老頭麵」三個字，從早上6點開門營業起，便陸續走進絡繹不絕的人潮，這裡也養成屏東人早餐吃麵的一種習慣了呢！
【老頭麵】
地址：屏東市自由路西段232號
電話：08-752-1151
營業時間：早上06：00~下午14：00
推薦：麻醬麵、醡醬麵、蛋湯、小菜
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小菜調製滷汁很入味，油亮香甜的豆干偏嫩卻又帶點彈性，不必再淋調味料，味道已充分足夠；海帶浸泡在醋醬裡顯得酸酸甜甜的，好好吃吶！清脆濕潤的小黃瓜吸附著鹹甜醬汁，滋味爽口。
內行人才知道的必吃美味還有他們家的秘製招牌辣油，只需加一小匙，不論搭配各式麵食或小菜，絕妙滋味瞬間倍增。
「很多人第一次吃到我們家的手工麵條後就沒再改變過了。」老闆娘說手工粗麵條嚼感更紮實，入口飽滿，很多老客人都喜歡這種口感。
已經身為多年的常客，這碗麻醬麵的味道始終數十年如一日，美味從沒改變。
【老頭麵】
地址：屏東市自由路西段232號
電話：08-752-1151
營業時間：早上06：00~下午14：00
推薦：麻醬麵、醡醬麵、蛋湯、小菜
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