屏東市美食【夜市快餐】開業近50年豬頭老店 先炸後滷多汁排骨飯 屏東最出名「排骨山脈」 屏東夜市美食名單
正因為頂著醒目又逗趣的「豬頭」圖案招牌，這家【夜市快餐】又常常被稱為豬頭飯或豬頭排骨飯，誇它是屏東夜市美食的一大指標並不為過，餐檯上堆疊出一座數量驚人的「排骨山脈」風靡屏東市達48年，更有許多外地客慕名來征服過。將排骨飯的蓋子一掀開，就能看見好大一片的排骨，滷蛋、香腸、醃蘿蔔和甘甜的酸菜是必備配料，而排骨先以油炸處理，待客人點餐後，會再泡進濃郁入味的滷汁中煮過，汁多肉實，十足古早味。老闆娘還提到，可以先單吃一口覆蓋在排骨底下的飯，感受排骨獨有的肉香與滷汁被悶在米飯裡面的味道，然後再開始大口大口地咬排骨，這才是在地人的吃法，不妨來試一試。
【夜市快餐】
地址：屏東市民族路41號(屏東夜市第54號攤位)
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