早餐吃肉燥粿，是屏東人津津樂道的飲食文化，來到屏東市實在不得不提這家「大埔肉燥粿」，超過一甲子的祖傳好味道是許多在地人從小到大的美味回憶，良好口碑也讓不少外地饕客慕名而來且一吃成主顧，不再變心。店家秉持『不做最大，只做最好』的經營理念，始終沒開分店也不擴大營業，就是為了更能確保自家純手工製作出來的肉燥粿口味不變調，品質如一。

將掺有紅蔥頭、蝦米、五花肉、蘿蔔絲等豐富食材拌炒調味後，倒入米漿與高湯均勻攪拌再放入竹製蒸籠炊蒸，從備料料理到蒸熟、放涼這段製作過程需經過十多道繁複步驟才能完成，堅持祖傳手工做法，在不添加凝固劑的製程條件下，得更加費時費力，也因如此才能呈現出六十多年來仍保有的傳統肉燥粿風味。由竹籠蒸出帶有些許竹子香氣的粿，本身彈性讓人咀嚼起來感到舒服，倒上經調製過的醬料後魅力更是提升，色香味美，清甜濃郁。問熟客就知道，每日限量的肉燥粿相當搶手，想吃動作就要加快喔！

【大埔肉燥粿】
地址：屏東市大埔里柳州街32號

店面位置靠近柳州街和民族路口，從屏東火車站騎車距離約一、兩分鐘而已，每回有外縣市的朋友來找我，我都會推薦他們來吃這家肉燥粿。

看到這一慕也就知道每日限量供應的肉燥粿又賣光囉！欸…中午時間不到，蒸籠又都提早收工下班了，熟客們應該都曉得這情況很平常不過。

每回有外縣市的朋友來屏東找我，我都會推薦他們來吃這家肉燥粿，這是我們屏東人自豪的家鄉味，飄香超過一甲子的祖傳好味道，店家堅持手作的用心，總能讓每一位饕客吃過之後紛紛讚不絕口。

【大埔肉燥粿】
地址：屏東市大埔里柳州街32號

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